Archive du mois : août 2009

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Déshydratation des viandes et poissons

Principes et conseils pour déshydrater des viandes et des poissons La viande et le poisson peuvent être séchés par deux différentes méthodes. La viande « jerky » a savoir traitée sans être cuite auparavant, donne des viandes dures a mâcher mais au...