Étiquettes : sechoir

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Viande séchée variante

Viande crue séchée : une autre marinade … Votre liste de courses pour la viande séchée : 1 steak 3 cuillère à soupe de sauce soya 3 cuillère à soupe de sauce teriyaki 3 cuillère à soupe de sauce worcestershire...

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Viande séchée

Viande crue séchée « Jerky » : comment faire ? Votre liste de courses 2 volumes de sauce soja 1 volume de sucre brun 500g de viande de boeuf Préparation Mélangez la sauce soja et le sucre brun. Laissez reposer 5 minutes....

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Rouleaux de fruits : Comment déshydrater des fraises

Comment déshydrater des fraises ? Recette Réduisez en purée 2 tasses de fraises fraîches. Passez-les ensuite dans une mousseline pour retirer une bonne partie des graines. Versez-les sur un plateau du déshydrateur. Étalez environ 6 mm d’épaisseur le plus régulièrement...

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Chips de banane

Comment faire des chips de banane avec votre déshydrateur ? Recette Coupez les bananes en tranches d’environ 6mm d’épaisseur. Mettez-les dans le jus de citron. Laissez tremper quelques minutes. Égouttez-les et placez-les sur le plateau. Saupoudrez d’un mélange de sucre...

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Histoire de la déshydratation

Initiation au monde méconnu de la déshydratation : les débuts, pourquoi déshydrater des fruits, des légumes ou de la viande ? La déshydratation est l’une des plus vieilles méthodes de conservation connues. Les peuples primitifs déshydrataient ou faisaient sécher les herbes, les...