Auteur : Gérard

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Viande séchée

Viande crue séchée « Jerky » : comment faire ? Votre liste de courses 2 volumes de sauce soja 1 volume de sucre brun 500g de viande de boeuf Préparation Mélangez la sauce soja et le sucre brun. Laissez reposer 5 minutes....

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Déshydratation des viandes et poissons

Principes et conseils pour déshydrater des viandes et des poissons La viande et le poisson peuvent être séchés par deux différentes méthodes. La viande « jerky » a savoir traitée sans être cuite auparavant, donne des viandes dures a mâcher mais au...

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Rouleaux de fruits : Comment déshydrater des fraises

Comment déshydrater des fraises ? Recette Réduisez en purée 2 tasses de fraises fraîches. Passez-les ensuite dans une mousseline pour retirer une bonne partie des graines. Versez-les sur un plateau du déshydrateur. Étalez environ 6 mm d’épaisseur le plus régulièrement...

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Chips de banane

Comment faire des chips de banane avec votre déshydrateur ? Recette Coupez les bananes en tranches d’environ 6mm d’épaisseur. Mettez-les dans le jus de citron. Laissez tremper quelques minutes. Égouttez-les et placez-les sur le plateau. Saupoudrez d’un mélange de sucre...

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Entretien du déshydrateur

Comment entretenir votre déshydrateur ? Peu importe le modèle, pour la partie ou se trouve la résistance et le ventilateur, vous pouvez le nettoyer avec un chiffon ou une éponge humide. Faites attention à ne surtout pas mouiller cette partie,...