Catégorie : Recettes

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Déshydrater des fruits

Principes et conseils pour déshydrater les fruits. Préparation Utilisez des fruits frais et mûrs. Une fois que vous commencerez le traitement des fruits, procédez rapidement pour éviter la détérioration. Lavez bien les fruits. Enlevez tout défaut ou endroit abîmé. Coupez...

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Poisson séché

Comment sécher du poisson ? Mode d’emploi Coupez des bandes de poisson frais. Les gros poissons s’y prêtent mieux. Bien nettoyer le poisson et le réfrigérer avant le séchage pour éviter qu’il ne s’abîme. Trempez les bandes dans un mélange...